三屯营闻名起于明朝，著名的抗倭民族英雄戚继光在此镇守蓟镇16年，为防御蒙古诸部的袭击，他首先修补周边长城，又于明万历五年，也就是公元1577年，重修三屯营镇府城。这里就成了护卫京畿的军事指挥中心，曾经商贾云集，至今已有400余年历史。

      在屯兵期间，戚继光曾将旱芹作为“军菜”广泛种植。当地特有的水味道微苦，称为“苦水”，水中富含矿物质和多种微量元素。用这种苦水浇灌、施以农家有机肥料滋养长成的芹菜叫“苦水芹菜”。

     经权威部门检测和验证三屯营“苦水芹菜”微量元素高，是保健、食疗佳品，经常食用，有利于平肝降压、镇静安神、清热解毒、利尿消肿、养血补虚、降糖稳糖、防癌抗癌。

      如今，三屯营“苦水芹菜”已成为了馈赠亲朋好友的时尚礼品，行销全国各地，是深受民众喜爱的餐桌上的美味！

 您知道“三屯营”苦水芹菜的历史，但是您了解“三屯营”苦水芹菜比一般的芹菜又有哪些特殊的地方吗？

   1，纠偏：首先纠正一个观点，一些人认为三屯营苦水芹菜是水芹，否！“苦水芹菜”不是水芹，而是由三屯营当地特有苦水培育的旱芹，别处没有这样的水质，而且适宜栽植苦芹的地块儿只有几百亩。任何其它地方的芹菜都不是纯正的“三屯营苦水芹菜”。

2，外形：叶片鲜绿色，叶柄嫩绿色，实心内凹，株高80厘米以上，光泽度好，叶簇紧凑，生长旺盛。

3，口感：微苦带丝，鲜脆紧实，芹香四溢味浓烈，耐人寻味。

4，栽培：早熟高产，直立性强，适应性强，商品性好，抗旱耐热

         生长速度快，可四季栽培，播种到收获50天左右。

5，品质：合作社自己培育种子，使用机肥料培育，三屯营苦水灌溉，品质优良稳定，出类拔萃，易储存，耐运输。

6，烹饪：凉拼、酱腌、爆炒、清蒸、油炸、做馅、拉丝、入汤皆可而且食后香味悠远，耐人寻味，不想吃它芹。

7，营养：富含丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，具有清热止咳、健胃、降压、利尿、排毒、养颜等多种保健功能；富含纤维，消化后产生木素、抗癌防癌效果佳。

8，名望：苦水芹菜大面积栽培始于明代，被蓟镇总府戚继光定为“军菜”，被当地人誉为“神菜”，具有四百多年的传承历史。

    欢迎品尝历史名品“苦水芹菜”，请认准“蓟镇大府”牌三屯营绿色有机苦水芹菜！