迁西板栗甲天下，好吃板栗在迁西，这是不争的事实。现在正是迁西板栗旺销的季节，国内外市场板栗鱼龙混杂，千姿百态，假冒迁西板栗者屡见不鲜，笔者认为，主要原因：社会上对迁西板栗的识别不足或存在偏差，下面仅谈谈个人的看法。

1，迁西板栗称呼的矫正

    迁西板栗特指迁西地区生产的板栗，“迁西板栗”是个品牌，注意叫“板栗”，不叫“油栗”，也不叫“甘栗”，正宗迁西板栗一般一个蒲包三粒果实，两边的半圆形，每个面都有一个平板，中间粒两个平板，特殊天气情况下，受温度光照水分影响，板栗生长期间营养吸收不均，有的板栗两个果实，大多中间粒干瘪，非季节特别干旱，迁西板栗很少一个蒲包里一个果实，所以市场上兜售的大个儿、圆粒多的栗子大多不是迁西板栗，称迁西板栗为迁西油栗、迁西甘栗的都是外行，那是不懂迁西的书面称谓和习惯称呼，所以，一般都是假冒。称迁西板栗为燕山板栗、天津甘栗那都是过去时了。

2，对迁西板栗的本质认识

   认识迁西板栗应该从形、色、味三方面去辨别。形——迁西板栗籽粒饱满，个头玲珑，大小均匀，表面滑润，底座坚实小巧；色——迁西板栗外皮红褐色，颜色分布均匀且有蜡质层，有光泽；果仁米黄色；味——迁西板栗甜、香、粉、糯，过口留香，回味无穷。所以，板栗大小参差不齐，表皮颜色浅淡或浑浊，或者表皮几种颜色，表皮凹凸不平，竖痕明显，味道清淡哏口，底座厚大或过小的都不是迁西板栗，另外大家还应该知道，迁西板栗涩皮易剥，皮与果肉分离彻底，不带“虎皮儿”。以上特点同时具备，缺一不是迁西板栗。

3，迁西板栗价格问题

   迁西板栗品质优良，但每年产量有限，而市场需求量又很大，所以价位很高，即便是与迁西临近的县区，板栗价格也与迁西存在差距，正因为差距较大，所以给了不法商贩以可乘之机，从中谋利，出现了好多假冒的迁西板栗，可以非常肯定的说市场上价位低廉的板栗肯定不是迁西板栗。迁西板栗价高是因为它本身的品质所在。

4，迁西板栗宣传问题

   现在是网络时代，很多人利用微信朋友圈、微商、淘宝商城、京东商城等售卖迁西板栗，但是值得一提的是，大多数商家详情页制作粗糙简单，杂乱无章，售卖的是迁西板栗，但是图片不是迁西板栗，且宝贝属性含混不清，没能反映出本质问题，细节不突出，文案冗长，排版没有层次，有的甚至丑化了迁西板栗，有的干脆就是以迁西板栗为诱饵，兜售外地板栗，直接影响了迁西板栗的形象，因此迁西板栗打假势在必行，真正做迁西板栗生意的人，图片视频必须是迁西板栗，别让售假者钻了空子，不给非法经营者以可乘之机。

   读懂“迁西板栗”除了熟悉它的本质属性之外，必须知晓迁西的板栗生长的生态环境，迁西板栗的发展历史，迁西的板栗文化，迁西的长城文化，滦河文化，由此看来不是所有人都能驾驭“迁西板栗”的，真正的“迁西板栗通”应该是个名副其实的“迁西通”。