一个女人凭着一种坚定的信念和百折不挠的精神，拯救了一份几近消失的文化遗产，一个女人靠诚信和实干成就了一番非同寻常的事业，其付出的代价难以言表，其贡献又是那样的卓越。她就是三屯营镇戏楼村的村民纪小红。

三屯营棋子烧饼——提起这份文化遗产，可谓来之恍然，这个发端于明代蓟镇戚继光府，被称为“军粮”，又从兵府流向民间的美食美味，被刘家继承了下来。纪小红上世纪九十年代初嫁到刘家，正直改革开放异常活跃的年代，当时各种商品充斥市场，人们对美食美味的需求更加宽泛，选择渠道更多了，刘家多少代赖以为生的传统产业受到了严重冲击，发展举步维艰。老刘年岁已高，分家的时候儿女们谁也不愿意继承这份“看不到朝阳”的产业。

“老祖宗传承了400多年的产业在我们这代失传，那可是不可饶恕的罪过！”初进家门的纪小红耐不住了，“没人干，我干！我就不信邪，这么好的美味会没有市场！”，于是，别人分家得到了田地家产，纪小红得到的却是看似珍贵、却无人问津的手工制作棋子烧饼的“烂摊子”。在别人的怀疑和嘲讽中，纪小红同丈夫一起，拾掇起祖宗的产业，重打锣鼓另开张，从此他们成了三屯营棋子烧饼的第27代传承人。

万事开头难。在信念的驱使下，小两口省吃俭用，舍下面皮，东挪西凑，买来原料，更新了设备，招聘了几个员工，在一个简陋的小屋中开始了自己的创业。由于经验不足，员工综合素质、烧饼的制作工艺、销售技巧都是“盲区”，善于动脑的纪小红深刻地思索着：棋子烧饼之所以能够传承至今，肯定有它独到之处，肯定有它吸引人的秘诀；当下，棋子烧饼之所以遭受冷落，不光是受市场冲击，肯定有它难以规避的问题！纪小红辗转各地，深入到顾客当中调研，结果发现：传统的制作工艺缺乏严谨的管控，质量不能保障；烧饼类型品种单一，缺乏创新；销售模式老套路，营销方式跟不上去。病因找到，就得因病下药，纪小红雷厉风行，制定了四步走战略：第一，用最短的时间先把传统生产工艺的规范好。第二，下大力研究实验，创新产品样式。第三，走出去请进来，拓展外部市场。第四弘扬企业文化，扩大公司规模。

公司成立的半年内，是纪小红最艰难的日子，她夜不能寐，考究原材料选用渠道，斟酌每道制作工艺的技术要领，研究如何保障各个流程的有效对接。在纪小红心里，要想赢得顾客就得把诚信放到第一位，而诚信涉及到生产销售服务的每一个环节，必须层层把关。于是她从源头抓起，把好面油肉香料等原材料准入关，绝不以次充好，更不缺斤短两。把好各道工序关，从和面、赶锤、装馅到烤制、出炉，实行严格的监管制度，落实到每个人，料放到位，不差分毫；面揉到位，软硬适度，不少时间；槌走到位，削边去尾，不偷工减料；馅和到位，丁是丁，卯是卯；火烤到位，不能焦，也不能生；经过一段时间的实验，纪小红制作的棋子烧饼以其鲜、香、酥、脆为特点，闪亮登场，其外观和口感都有了显著提高，产品一经投放市场，立即引起了广大消费者的青睐。从此，三屯营棋子烧饼重新走进人们的视野，挑动人们的味蕾，人们又找回了“当年的感觉”，“妈妈的味道”。

“走出一步天地宽！”“不能让这么好的美味停留在迁西狭小的圈子里。”纪小红生就女儿身，却又一副男人的性格，一股子倔劲儿。她觉得，老祖宗留下的这么好的美味，不能只身边人享受，她有责任带给所有人知道，况且，诺大的市场，有着广阔的发展空间，必须将市场做出去。说干就干！不论酷暑寒冬，不论风霜雪雨，纪小红经常只身走南闯北，调查市场，抢抓一切机会推销展示自己的产品，渴了喝杯矿泉水，饿了小摊儿吃口面，困了车站打个盹，历经一年多的摸爬滚打，很快纪小红就有了周边县市、保定、张家口等地客户，与此同时，她向客户做出承诺：“商品价格若高于同城其它同类卖场的，退还十倍差价”、“若属商品质量问题，或销售到期，可无条件给予退换”。纪小红认为：诚信是商家之道，没了诚信，一切全无。她坚持公司用安全优质、方便快捷、及时经济、诚实守信的服务来吸引、获得和巩固客户。在她的主导下，从商品进入卖场验收环节开始，建立了一系列经营者自律制度，落实到各个环节，层层把关，坚决杜绝不合格、假冒伪劣商品进入市场销售。也正是靠此，三屯营棋子烧饼才飞快地占领了市场，名声越传越远。

但天有不测风云，人有旦夕祸福，正当她的企业如日中天的时候，丈夫突然得了绝症——尿毒症，这不亚于晴天霹雳，纪小红一边搭理企业，一边给丈夫治病，但是，诚心地挽救终究没有驱走可怕的病魔，丈夫还是离开了人世，住院和疗养花费了纪小红家里全部积蓄，几年奋斗打拼到此功归一篑，另外还欠了一屁股饥荒。亲人的去世，对她的打击太大了，纪小红曾经一度消沉，亲戚朋友也劝她好好歇息一下，但是一想起传承到自己手中的这份遗产，心里就斗争不止，偃旗息鼓，草草收兵，对于她来说，简直就是对自己人格践踏；想起那么多客户等着她的产品，她又深感愧疚；而面对两个天真可爱的女儿，她又深感肩上的责任，她觉得没有理由放弃她们，不能因为自己的一蹶不振，给两个女儿幼小的心灵带来伤害。“我要坚强的活下去！”痛定思痛之后，纪小红又重新燃起创业之火，从此开始，不论风云如何变幻，她的信念从来没有动摇过。

为了创新产品样式，丰富烧饼品种，纪小红都是自己第一个试验，脑子中除了烧饼，还是烧饼，有时彻夜难眠，一旦有了思路，她就立即起身，亲自操作，整个流程下来，会耗费她一整夜的功夫，有的时候会连续几天沉浸在试验漩涡中不能自拔，烤制出来后，她自己先尝，只要觉得口味不对，品质不过关，她宁可偷偷扔掉，也不推向市场。一旦实验成功，第二天员工上班，她就亲自坐镇，培训员工谨慎操作，仅仅半年功夫，三屯营棋子烧饼又多了栗子面、小米面、白薯面、荞麦面、栗子馅、栗蘑馅、香椿馅、大粒儿肉馅、山核桃馅等20多个品种。销售商有了更多的投放市场，顾客们有了更多的消费选择，市场也越做越火。功夫不负有心人，让纪小红没有想到的是，她成功了，她重新找回了自我，省市中央等各大媒体蜂拥而至，一时间，纪小红和她的棋子烧饼蜚声内外。

 那么多年走南闯北的经历，也让纪小红增长了很多见识，思想也在进一步升华。静下心来，纪小红深深的思索这样一个问题：棋子烧饼，起源于明代，戚继光蓟镇兵府的“军粮”，400多年的历史，四百多年的积淀，那么多人喜爱，那么多人关注，这绝非她自己功劳！她突然明白一个道理：戚继光是民族英雄，中国的；三屯营棋子烧饼同样是民族的，中国的，绝不是不是她本人的，这分明是一种精神的传承，文化的传承，于是，纪小红抱着一种崇高的信念，要把这份遗产发扬光大，于是她开始着手非物质文化遗产的申报工作，在各级领导和部门的帮助下，2016年，纪小红的愿望终于实现，申遗成功！三屯营棋子烧饼一举挤进了河北省非物质文化遗产名录。

 细节决定胜败，员工是企业发展的生力军，纪小红深知这样的道理。胆大心细的纪小红把自己的员工看做家人一样，无论公司形势好坏，她都不会拖欠职工的工资，她说： “公司哪怕是再难，也要保证职工能准时拿到他们应该拿到的工资，这是我对职工的承诺！”每年逢三八节、端午、中秋、春节都会给职工发放过节物资及福利，组织聚会开展活动放松员工心情，让职工充分感受到企业对他们的关心。哪个职工生活出现问题，她都主动帮助解决，出钱出物，让员工感到温暖。在经营状况好转的情况下，纪小红还从职工最关心的工资福利待遇等问题入手，积极为职工解决落实各项实际问题，企业在职工中的威信也得到了更进一步的提高，每一位职工谈到纪小红时总会不由自主地流露出感激与爱戴之情。她们说：老板讲诚信，我们对企业有归属感和信赖感。眼下公司成立已经快20多年了，但85%以上的职工还是开业初期的老职工，员工们都亲切地称纪小红为“红姐”。

致富思源，富而思进。纪小红不忘参与社会公益事业，公司成立至今，上缴税款达    余万元，为地方经济的发展发挥积极的作用。纪小红经常带着团队代表迁西，参加省市相关部门组织的各种展销活动；每年3.15消费者日，纪小红都以“消费者信得过单位”的名义参与宣传活动；每当逢年过节，纪小红都坚持亲自深入看望慰问贫困家庭，走访慰问养老院的退休老干部；公司还积极参与赈灾，扶贫济困，捐赠社会公益福利事业的资金累计达    万元。 去年景忠山大火，纪小红亲自率领职工，冒着生命危险，为救火队员送去棋子烧饼和矿泉水。

 谁说女子不如男？纪小红，一位巾帼不让须眉的创业女性，用实际行动诠释了妇女顶起半边天的道理，如今她已经由一个普普通通的农村妇女成长为迁西县第九届政协委员。今年她还要扩大生产，兴建厂房，将戚继光文化、三屯营文化融入企业文化，将历史文化遗产发扬光大，目标把三屯营棋子烧饼做成全国知名品牌、著名品牌、驰名品牌。

 我们衷心的祝愿纪小红和她的三屯营棋子烧饼越走越远。